ワインリスト

2021年は、ピノ・ノワールにとってはここ10年でも1，2を争う良いヴィンテージになりました。春から初夏にかけて好天に恵まれて開花期も順調に経過。7月の月間雨量はわずか7mm、その後8月にかけても連日の晴天で熟度も順調に上がり、収穫期に少し雨が降って灰色カビ病の選果に苦労をしたものの、成熟したバランスの良いぶどうが収穫できました。収穫はクローン667を皮切りに、MV6、スイスクローンと順に行っています。

2017年以降は、タプ・コプそしてモセウシの2つのピノ・ノワールを別々にリリースしてきましたが、2021年から販売の方針を少し見直す意味で「KONDOヴィンヤード　ピノ・ノワール」という大きなロットの赤ワインをブレンドで一つ造り、その上で、その年最も仕上がりが良いと判断した樽の中から一つを選び、タプ・コプもしくはモセウシいずれかのピノ・ノワールとして、上級キュベを造ることとしました。今回のリリースはその第1弾です。

「KONDOヴィンヤード・ピノ・ノワール2021」の発売から1年、地下室での瓶熟成を試みたのはこれがはじめてです。昨年のテイスティング時は赤系ベリーの溌剌とした印象が強かったものの、現時点では黒系果実を内包した奥行きの広さと落ち着きをみせています。ただ、まだ表情は静謐。香りの要素がほどけ、果実が中心から外側へ向かうにはあと2年ほど必要なのではと予想しています。